Stravovanie má v letných mesiacoch mnoho nástrah. Teplo a dusno láka k osvieženiu v podobe niečoho, čo máte po ruke, alebo za rohom. Lebo už to nevydržíte. Osviežili ste sa už veľakrát u Taliana zmrzlinou, proseccom, či u Slováka pivom a mrazeným ovocím so šľahačkou? Robíte dobre? Konzumácia týchto potravín a nápojov zaťažuje najmä váš kardiovaskulárny a gastrointestinálny systém. Aj u tých z vás, ktorí sú zdraví a netrpia civilizačnými chorobami, sa naruší metabolická rovnováha. Preto strava s nižšou energetickou hodnotou bude predstavovať pre vaše telo úľavu. Dbajte aj na správny pitný režim – čistou vodou. Áno, aj takto dostanete to, čo chcete – energiu na prežitie, no zároveň v takej forme, ktorá vás paradoxne “neodstaví” na dlhé hodiny. Letné, horúce počasie nezmeníte, ale letné stravovanie môžete.

Raňajky

Prvým jedlom dňa počas horúceho leta by malo byť ovocie. Dajte prednosť tomu, ktoré práve dozrieva: aromatické jahody, čerešne, aj prvé jablká. Nebojte sa citrusov, alebo ananásov. Keď chcete pred dovolenkou vylepšiť postavu do plaviek, vsaďte na melóny. Spoľahlivo detoxikujú. Jedzte ich samotné, nekombinujte s iným ovocím. Komu nestačí len ovocie, môže ho zaliať jogurtom a pochutiť si na výdatnejších raňajkách.  Vy, ktorí máte radšej raňajky na slano, pripravte si čerstvo nakrájanú zeleninu, syr a celozrnné pečivo. Na opekanú slaninu a vajíčka isto chuť už nemáte.

Obed

Potešíme vás. V lete si s varením nemusíte robiť starosti. Bude vám stačiť jeden chod a nebojte sa toho, ak bude obed najľajším jedlom dňa. Výborne sa hodí šalát s opečenými kúskami bieleho mäsa, ryby, alebo morské potvorky. Namiesto dressingu zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, či biely jogurt s roztlačeným avokádom. Ak vám v horúčavách obedovať vôbec nechutí, skúste túto polievku:  do 750 ml čerstvej karotkovej šťavy rozmixujte zrelé avokádo. Dochuťte rímskou rascou, čiernym korením a bylinkovou soľou.

Večera

K večeru teplota pomaly klesá a vy možno až teraz pocítite naozajstný hlad. V stredomorských krajinách je celkom bežné, že je večera najsýtejším jedlom dňa.  Musíte si len dať pozor, aby ste ju skonzumovali najneskôr dve hodiny pred spaním. Dopriať si môžete kľudne aj kalorické cestoviny, kuskus, nové zemiaky s rôznymi omáčkami, ale vyhnite tým smotanovým. Ak máte chuť na mäso, zvoľte ryby, hydinu. Leto fandí grilom a aj keď nemáte záhradu, atmosféru s grilovaným morčacím vyčaríte aj vo vnútri. Dezertov sa zriecť nemusíte. Siahnite po nepečených. Výborné sú tvarohovo-ovocné peny i ľahké ovocné sorbety. Šetrite však cukrom!